Aussaatkalender fürs Hochbeet
Im Hochbeet erwärmt sich die Erde im Frühjahr schneller als im Bodenbeet. Robuste Kulturen kannst du deshalb oft ein bis zwei Wochen früher säen. Wärmeliebende Gemüse wie Tomaten und Gurken kommen trotzdem erst nach den Eisheiligen Mitte Mai ins Beet – Frost trifft ein Hochbeet genauso.
Der Kalender Monat für Monat
| Monat | Drinnen vorziehen | Direkt ins Hochbeet | Auspflanzen |
|---|---|---|---|
| Februar | Paprika, Chili (Ende Februar) | unter Abdeckung: Radieschen, Spinat | – |
| März | Tomaten, Paprika, Kohlrabi | Radieschen, Spinat, Rucola, Möhren, Erbsen; Ende März Salat und Steckzwiebeln | – |
| April | Gurken, Zucchini, Kürbis, Basilikum | Salat, Möhren, Rote Bete, Mangold, Petersilie | Salat- und Kohlrabi-Jungpflanzen |
| Mai | – | ab Mitte Mai Buschbohnen, Gurken | nach den Eisheiligen: Tomaten, Paprika, Gurken, Zucchini, Basilikum |
| Juni | – | Buschbohnen, Salat (hitzetolerante Sorten), Mangold | – |
| Juli | – | Feldsalat, Rote Bete, Kohlrabi | Endivie, Kohlrabi |
| August | – | Feldsalat, Winterspinat, Radieschen, Winterpostelein | – |
| September | – | Feldsalat, Winterspinat | Wintersteckzwiebeln (Ende September) |
| Oktober | – | Feldsalat (winterharte Sorten, bis Anfang Oktober) | Knoblauch stecken, Wintersalat |
Die Termine gelten für mittlere Lagen in Deutschland. In rauen Lagen eine bis zwei Wochen später starten, im Weinbauklima früher. Die Angabe auf der Samentüte hat immer Vorrang.
Die Eisheiligen: der wichtigste Termin
Die Eisheiligen liegen Mitte Mai (11. bis 15. Mai). Bis dahin kann es nachts noch Frost geben. Tomaten, Paprika, Gurken, Zucchini und Basilikum vertragen keinen Frost und kommen erst danach ins Freie.
Im Hochbeet ist die Erde zwar wärmer, aber die Luft nicht. Wer früher pflanzen will, braucht eine Abdeckung – Vlies oder einen Frühbeetaufsatz – und sollte den Wetterbericht im Blick behalten.
Vorziehen auf der Fensterbank
- Paprika und Chili brauchen am längsten – etwa ab Ende Februar.
- Tomaten ab Mitte März. Wer zu früh sät, bekommt lange, dünne Pflanzen, weil auf der Fensterbank Licht fehlt.
- Gurken, Zucchini und Kürbis erst Mitte bis Ende April. Sie wachsen schnell und vergeilen sonst vor dem Auspflanzen.
Für ein kleines Beet brauchst du nur wenige Pflanzen: Eine oder zwei Tomaten reichen für ein 120 × 60 cm Beet. Oft ist es einfacher, Jungpflanzen zu kaufen als ein ganzes Tütchen auszusäen.
Satzweise säen: der Trick für kleine Beete
Säe Salat, Radieschen und Rucola nicht alles auf einmal, sondern alle zwei bis drei Wochen eine kleine Portion. So erntest du über Monate gleichmäßig statt alles in einer Woche – und brauchst für jede Aussaat nur eine Handbreit Platz.
Welche Pflanzen gut nebeneinander passen, zeigt die Mischkultur-Tabelle. Eine fertige Aufteilung für ein kleines Beet findest du im Pflanzplan 120 × 60 cm.
Und im Herbst?
Ab August beginnt die Zeit für Wintergemüse: Feldsalat, Winterspinat und Winterpostelein. Was im Herbst sonst noch zu tun ist, steht in der Checkliste Hochbeet im Herbst.
Häufige Fragen
Wann kann ich im Hochbeet mit der Aussaat beginnen?
Radieschen und Spinat gehen ab März direkt ins Beet, unter einer Abdeckung schon Ende Februar. Robuste Kulturen kannst du im Hochbeet oft etwas früher säen als im Bodenbeet.
Wann dürfen Tomaten ins Hochbeet?
Nach den Eisheiligen, also ab Mitte Mai. Früher nur mit Abdeckung und wenn keine Nachtfröste mehr angesagt sind.
Was kann ich im Juni noch säen?
Buschbohnen, hitzetolerante Salatsorten und Mangold. Ab Juli kommen schon die ersten Herbstkulturen wie Feldsalat und Rote Bete dazu.